• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

Bật mí 2 cách nấu món vịt giả cầy ngon khỏi chê của người miền Tây

saigonangi by saigonangi
Tháng Bảy 30, 2021
in CẨM NANG ẨM THỰC
0
Nấu món vịt giả cầy thơm ngon
0
SHARES
1.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Mỗi vùng miền đều mang một hương vị đặc trưng khác nhau. Nhưng khi nói đến những món ăn ngọt ngào, mang nét dân dã của quê hương ta phải nhắc đến miền Tây. Một trong số đó có một món cực khoái khẩu dành cho những người vùng miền này đó chính là vịt giả cầy. Bạn đã trải nghiệm nó và muốn thưởng thức lại lần nữa nhưng chưa có dịp. Nếu vậy hãy tự bắt tay vào làm thử nhé! Sài Gòn ăn gì sẽ bật mí 2 cách nấu món vịt giả cầy ngon khỏi chê của người miền tây cho bạn một cách chi tiết nhất.

chế biến thịt vịt trước khi nấu
Cùng bắt tay vào làm vịt giả cầy nhé!

Danh Mục Bài Viết

  1. Cách chế biến thịt vịt trước khi nấu
    1. Chọn thịt vịt như thế nào?
    2. Bí kíp khử mùi hôi của thịt vịt
  2. Cách nấu món vịt giả cầy đúng chuẩn miền Tây
    1. Nguyên liệu nấu vịt giả cầy
    2. Cách nấu vịt giả cầy
      1. Thui thịt vịt
      2. Chặt thịt vịt
      3. Ướp thịt vịt
      4. Nấu vịt giả cầy

Cách chế biến thịt vịt trước khi nấu

Vịt nếu không chế biến kỹ khi ăn vào thì sẽ rất nặng mùi. Nên việc đầu tiên bạn cần làm để món ăn ngon nhất đó chính sơ chế qua thịt vịt dựa vào 2 cách sau đây:

Chọn thịt vịt như thế nào?

Bí kíp chọn vịt của các chuyên gia về nấu ăn cho biết không nên chọn những con quá già hay quá non. Điều này giúp chất lượng thịt được dai và có độ mềm nhất định. Quan sát độ tươi của thịt qua vẻ bề ngoài. Như màu sắc tươi, thớ thịt đỏ và đặc biệt là không có mùi hôi. Khi cầm lên bạn có cảm giác con vịt chắc và nặng tay thì nên chọn ngay. Ngoài ra, nên kiểm tra vùng da bụng và cổ càng dày càng tốt nhé!

Nấu món vịt giả cầy
Thịt có màu sắc tươi, thớ thịt đỏ

XEM THÊM: Review chi tiết Buffet Khói BBQ quận 7 “ngon muốn xỉu”

Bí kíp khử mùi hôi của thịt vịt

Nấu món vịt giả cầy có ngon hay không còn tùy thuộc vào yếu tố này. Khi mua thịt vịt về bạn rửa sạch nó nhiều lần với nước. Tiếp tục dùng muối hạt chà xát lên toàn thân của nó để giảm bớt vị tanh. Sau khi chà xong thì rửa sạch lại với nước, để cho thận ráo nước. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị hỗn hợp bao gồm muối, gừng giã, rượu. Cho vịt vào hỗn hợp vừa mới làm, xát đều lên từng thớ thịt cả bên trong lẫn bên ngoài. Để mùi hôi được khử hoàn toàn việc chà xát nên được thực hiện nhiều lần, mỗi lần chà tầm khoảng 5 phút. Bạn nên thực hiện khoảng 3 lần rồi rửa sạch với nước là xong. Kết thúc công đoạn này cùng bắt tay vào chế biến thôi nào.

Bí kíp khử mùi hôi của thịt vịt
Bí kíp khử mùi hôi của thịt vịt

Cách nấu món vịt giả cầy đúng chuẩn miền Tây

Nguyên liệu nấu vịt giả cầy

Món vịt giả cầy không thể thiếu những nguyên liệu này được bao gồm 1 con vịt, củ riềng, tỏi, hành khô, nghệ tươi, mẻ, dừa tươi, chanh, mắm tôm, gừng, rượu, rau ngò, mùi. Những nguyên liệu này vừa giúp món vịt của bạn vừa thơm ngon, hấp dẫn và được trình bày đẹp mắt nhất.

XEM THÊM: Hướng dẫn nấu món gà kho gừng ngon tuyệt cú mèo năm 2021

Cách nấu vịt giả cầy

Được thực hiện hoàn chỉnh dựa trên 4 cách sau

Thui thịt vịt

Sử dụng than hay bình ga hơ cho cháy xém cho đến khi thịt dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon nhất đó là thịt được thui bằng rơm. Nhưng rơm thì không phải bất kì đâu cũng có phải không nào? Nếu không bạn có thể lựa chọn những dụng cụ mà nhà bếp mình có sẵn nhé! Thịt vịt khi thui xong có màu vàng đều, da săn chắc, hãy làm thật cẩn thận. Vì bước này có thể ảnh hưởng cả công đoạn nấu ăn của bạn.

Chặt thịt vịt

Thịt vịt không nên chia quá nhỏ hoặc quá lớn. Thứ nhất nếu quá lớn thì món ăn nhìn mất tính thẩm mỹ và rất bất tiện khi ăn. Nhưng nếu chặt quá nhỏ thì khi nấu thịt sẽ bị rã rất dễ bị nát. Nên tốt nhất thịt phải chặt vừa đủ, như hình ảnh minh họa dưới đây là được nhé!

Cách nấu món vịt giả cầy đúng chuẩn miền Tây
Vịt được chặt thành từng miếng vừa ăn

Ướp thịt vịt

Sau khi thịt được chặt xong, chúng ta tiến hành tẩm ướp cho hương vị thêm đậm đà thôi nào. Cho toàn bộ thịt vào thố lớn và cho vịt vào. Ướp vịt với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm tôm, 3 thìa mẻ. Trộn đều tiếp tục cho tiếp 1 thìa cho tất cả các gia vị tăng hương bao gồm hành băm, nghệ băm, riềng băm và nửa thìa tỏi băm. Tiếp tục trộn một lần nữa cho các gia vị và thịt thấm đều. Để thịt đậm đà nên ướp trong khoảng 30 phút. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn có thể ướp trong khoảng từ 1 – 2 tiếng.

Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt

XEM THÊM: Top 5 cơ sở làm bánh trung thu ngon nhất Sài Gòn không phải ai cũng biết

Nấu vịt giả cầy

Để nồi nóng rồi cho một ít dầu ăn vào tráng chảo cho thật đều. Nửa thìa tỏi băm bạn còn dư cho vào phi đến khi thơm vàng. Cho tiếp thịt vịt vừa tẩm ướp vào nồi, xào và đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ trực tiếp nước dừa vào nấu cho thật sôi. Sau khi sôi thì bạn mở lửa thật nhỏ để hầm cho vịt chín và thấm đều vị. Lưu ý nước dừa nên cho ngập phần thịt để khi hầm không bị cháy nồi do quá ít nước. Hầm thịt đến khi nước dùng gần cạn, hơi sánh và có màu vàng. Nêm gia vị một lần nữa cho khẩu vị phù hợp nhất với gia đình bạn. Rồi cho tiếp riềng băm vào để mùi thơm dậy mùi hơn. Sau đó tắt bếp, tiếp tục cho rau ngò và mùi vào. Chừa lại một ít để lát trang trí cho đẹp nhé!

Nấu món vịt giả cầy thơm ngon
Nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Nấu món vịt giả cầy thơm ngon rất dễ phải không nào? Hương vị vịt giả cầy miền Tây ngọt thanh, đậm đà mà ai trong đời cũng nên nếm thử. Hãy thử trổ tài nghệ của bạn lăn xả vào bếp cho gia đình của mình thường thức nhé. Sài Gòn ăn gì đã bật mí toàn bộ bí kíp thần thánh này cho bạn cả rồi đấy. Chúc bạn thành công để có một món vịt giả cầy ăn chung với cơm, bún hay bánh mì đều được nè!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Thịt trâu lá lồm

Xuýt xoa với Top 10 món ăn ngon tại Hòa Bình đậm hương vị truyền thống

14 giờ ago
Top 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương 

Chợt thèm với 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương nhất 2022

15 giờ ago
Thịt trâu Phi Xuyên

Đổ ầm ập với 10 món ăn ngon Vĩnh Phúc được ca tụng là “mỹ vị” dân gian

17 giờ ago

Top 20 Địa Điểm Du Lịch Không Nên Bỏ Qua Tại Ninh Bình

23 giờ ago

Tổng hợp hình xăm biển cả dành cho người mệnh thủy

3 ngày ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: saigonangivn@gmail.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Xuýt xoa với Top 10 món ăn ngon tại Hòa Bình đậm hương vị truyền thống
  • Chợt thèm với 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương nhất 2022
  • Đổ ầm ập với 10 món ăn ngon Vĩnh Phúc được ca tụng là “mỹ vị” dân gian
  • Top 20 Địa Điểm Du Lịch Không Nên Bỏ Qua Tại Ninh Bình

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • Tổng Hợp
  • TOP LIST
  • Giới Thiệu
  • Chính sách miễn trừ trách nhiệm
  • Chính sách Cookie
  • Prolicy – Đạo luật người dùng

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status