• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

Cách chọn cua biển ngon của dân biển mà không phải ai cũng biết năm 2022

0
SHARES
32
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Danh Mục Bài Viết

  1. Nên mua cua biển vào thời điểm nào?
  2. Cách chọn cua biển đúng chuấn
    1. Chọn cua còn sống 
    2. Ấn vào yếm cua
    3. Quan sát màu sắc của mai cua và càng cua
    4. Dựa trên gai cua
    5. Chọn cua theo càng cua
    6. Quan sát màu yếm và mặt dưới càng cua
    7. Chọn cua nhiều gạch
  3. Cách bảo quản cua đúng cách
  4. Cách sơ chế cua biển đơn giản và nhanh chóng
  5. Các món ngon từ cua biển
    1. Cua hấp bia
    2. Lẩu cua biển
    3. Cua rang me

Bạn muốn mua cua biển để chế biến món ăn cho gia đình? Nhưng bạn không biết chọn cua như thế nào là chuẩn? Đừng lo lắng ngay tại bài viết này Sài Gòn Ăn Gì sẽ hướng dẫn cho bạn cách chọn cua biển ngon của người dân xứ biển mà không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi luôn nhé!

Nên mua cua biển vào thời điểm nào?

Để có được những con cua chất lượng, bạn nên mua cua vào những ngày đầu hoặc cuối tháng vì thời điểm này cua sẽ chắc thịt và béo tốt. Ở thời điểm giữa tháng cua thường lột vỏ, óp, ít thịt, ăn sẽ không ngon. Đây là điều mà rất ít người biết. Do đó, khi đi mua cua biển bạn nhớ kỹ điều này nha!

Thời điểm mua cua

Xem thêm: Bí quyết sơ chế lươn không bị nhớt và tanh của người Nhật

Cách chọn cua biển đúng chuấn

Việc chọn cua biển đúng chuẩn sẽ không có gì là khó khăn khi bạn biết các cách sau:

Chọn cua còn sống 

Bước đầu tiên để có cua ngon, bạn nên chọn cua còn sống không nên chọn cua đã ngộp và có mùi, như vậy cua mới tươi, đảm bảo độ ngon, ngọt của cua. Và không làm mất đi hương vị của chúng.

Chọn cua sốngẤn vào yếm cua

Bạn dùng đầu ngón tay cái ấn vào yếm cua. Nếu yếm cua cứng thì đó là những con cua chắc thịt. Ngược lại nếu yếm cua hơi mềm và có độ xếp là những con cua non, thịt sẽ rất ít và ăn sẽ không ngon.

Ấn vào yếm cuaQuan sát màu sắc của mai cua và càng cua

Ngoài việc ấn vào yếm cua, bạn cũng có thể quan sát màu sắc của cua. Thông thường những con cua ngon sẽ có màu sẫm đậm. Và màu của càng và mai cua sẽ là tương đồng nhau.

Quan sát màu sắc cua và càng cuaDựa trên gai cua

Những con cua trưởng thành thì gai trên mai cua sẽ to, dài và cứng cáp. Còn những con cua có gai nhỏ thì đa số là cua non, óp và ít thịt.

Dựa trên gai cuaChọn cua theo càng cua

Có một cách để chọn cua ngon cũng vô cùng đơn giản khác đó là chọn theo càng cua. Một điều dễ thấy những con cua có càng to và dài thường thịt của chúng chắc và dày mình, ăn sẽ ngon hơn so với những con còn lại.

Chọn cua theo càng cuaQuan sát màu yếm và mặt dưới càng cua

Khi đi mua cua, bạn đừng bỏ qua màu yếm và mặt dưới càng cua. Những con cua có màu yếm và mặt dưới khá nhợt nhạt, màu không đậm thậm chí là trắng sáng thường là những con cua ít thịt, lượng gạch không cao. Nên chọn những con có yếm và mặt dưới càng cua màu nâu đậm thì đó là cua ngon.

Quan sát màu yếm cua và dưới càng cuaChọn cua nhiều gạch

Cua biển gồm có cua cái và cua đực. Dễ thấy cua cái bao giờ cũng nhiều thịt và gạch hơn cua đực. Do đó, khi mua cua, bạn nên chọn những con cua cái đã qua sinh sản như vậy sẽ ngon hơn. Với loại cua này cũng rất dễ phân biệt, chỉ cần nhìn yếm cua. Nếu yếm cua hình bầu dục và có phần lông xung quanh yếm thì chắc chắn đó là cua cái. Kế tiếp, bạn xem ở phần giữa yếm cua và mai cua nếu thấy có phần đỏ gạch nhiều ở bên trong thì là cua gạch nhiều. Và bạn có thể yên tâm khi chọn những con này.

Chọn cua nhiều gạchCách bảo quản cua đúng cách

Khi mua cua về, nếu bạn chưa có thời gian làm ngay, hãy để chúng vào trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tốt nhất là để cua trên viên đá lạnh, khiến cho cua nhanh chóng cứng lại. Tránh thả chúng vào nước sẽ khiến cua bị sốc và nhanh chết hơn.

Cách sơ chế cua biển đơn giản và nhanh chóng

Bước 1: Giữ nguyên phần dây buộc cua. Dùng một con dao nhỏ để đâm vào yếm cua (cách làm này người ta gọi là chọc tiết cua) cho đến khi chân và càng của cua duỗi thẳng cẳng. Đây là dấu hiệu cua đã chết và bạn có thể tiến hành sơ chế chúng.

Chọc tiết cuaBước 2: Tháo bỏ phần dây buộc, dùng chiếc bàn chải nhỏ chà sạch lên mai cua và càng cua; hai bên hông cua dưới vòi nước.

Chà sạch cuaBước 3: Tách yếm và rửa sạch lại một lần nữa. Tùy vào mục đích bạn chế biến cua mà có thể tách phần mai hoặc giữ nguyên mai.

Tách yếm cuaNhư vậy, với 3 bước đơn giản trên là bạn đã sơ chế thành công cua biển.

Các món ngon từ cua biển

Cua biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà ai cũng đều yêu thích. Bạn có thể chế biến cua biển theo nhiều món ăn khác nhau như:

Cua hấp bia

Cua hấp biaLẩu cua biển

Lẩu cua biểnCua rang me

Trên đây là tất cả những gì mà Sài Gòn Ăn Gì muốn gửi đến bạn đọc về cách chọn cua ngon của người dân xứ biển. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thêm cho mình nhiều kinh nghiệm khi mua cua để giúp gia đình bạn có những bữa ăn chất lượng và giàu dinh dưỡng.

5/5 (1 Review)

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Du lịch Đà Nẵng và những điều cần chuẩn bị

2 tháng ago
Lẩu đuôi bò thập cẩm

Cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm ngon, bổ dưỡng mới nhất năm 2023

2 tháng ago
quà tết

GoodTaste.com – Chuyên mua bán và cung cấp túi, hộp quà tết giá sỉ

4 tháng ago
Đà Nẵng có rất nhiều đặc sản đáng để mua về làm quà

Top 20 món đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà kèm địa chỉ cụ thể

4 tháng ago
Chả bò Bà Tâm

Chả Bò Bà Tâm luôn được khách du lịch Đà Nẵng lựa chọn mua về làm quà

4 tháng ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: hotrotruyenthong@saigonangi.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Du lịch Đà Nẵng và những điều cần chuẩn bị
  • Cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm ngon, bổ dưỡng mới nhất năm 2023
  • GoodTaste.com – Chuyên mua bán và cung cấp túi, hộp quà tết giá sỉ
  • Top 20 món đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà kèm địa chỉ cụ thể

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • Tổng Hợp
  • TOP LIST

Search

  • Giới Thiệu
  • Chính sách miễn trừ trách nhiệm
  • Chính sách Cookie
  • Prolicy – Đạo luật người dùng

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status