Hiện nay có rất nhiều loại hải sản có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên vẫn có nhiều người không thể ăn hải sản vì mùi tanh của nó. Trong thời gian gần đây, Saigonangi nhận được rất nhiều thắc mắc về cách khử mùi tanh hải sản hiệu quả, đơn giản. Và không để mọi người phải đợi lâu, bài viết này sẽ giải đáp chi tiết nhé.
Những cách khử mùi tanh hải sản cực kỳ hiệu quả
Cách khử mùi tanh cho mực
Mực nếu không khử mùi tanh trước khi chế biến thì có thể gây ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn. Đặc biệt, mực có mùi tanh khó chịu cho nên bạn hãy lưu ý công đoạn khử mùi này nhé. Để khử mùi tanh hải sản cho mực thì bạn thực hiện theo 2 cách như sau:
Đun sôi một ít lá chè (lá trà) với nước trước, sau đó thả mực đã làm sạch vào nồi để luộc sơ. Cách này sẽ giúp mực không bị ra nước khi chế biến và không bị tanh hôi nữa.
Bạn có thể ướp mực cùng với một ít rượu hay một vài giọt dầu mè để giúp khử mùi tanh và còn có thể giúp món ăn thơm hơn.
XEM THÊM: 10 món ăn ngon quận Gò Vấp – “Thiên đường ẩm thực” ngon khó cưỡng
Cách khử mùi tanh cho cua
Các món ăn được chế biến từ cua đều ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên để cua không bị tanh thì bạn cần phải chịu khó làm sạch nó. Bạn có thể cho nước gừng vào để ướp cua hoặc khi nấu cua cho thêm một ít rượu trắng, như vậy sẽ có thể giúp khử mùi tanh của cua một cách hiệu quả đấy.
Cách khử mùi tanh cho cá biển
Đối với cá biển thì chúng ta chỉ có thể làm giảm bớt mùi tanh của nó thôi chứ không thể nào loại bỏ hoàn toàn được. Cá biển có mùi tanh đặc trưng vô cùng khó chịu, bạn cần phải làm sạch cá từ màng đen đọng lại, máu đông và rửa kỹ cá với nước sạch.
Để làm giảm mùi tanh của cá biển thì bạn có thể ngâm cá với nước muối hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút trước khi chế biến hoặc khi nấu cho thêm một ít lá trà phơi khô để giúp món ăn bớt tanh hơn nhé.
XEM THÊM: Bí quyết làm món cơm chiên Dương Châu thất truyền 100 năm
Cách khử mùi tanh cho ốc
Muốn khử mùi tanh của ốc thì bạn phải cho ốc nhả hết bùn đất ở bên trong ra. Bạn có thể thực hiện theo 2 cách phổ biến nhất như sau:
- Ngâm ốc vào nước vo gạo cùng với một vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra để chế biến.
- Bạn cũng có thể luộc ớt với sả đập dập hoặc lá ổi để giúp làm giảm bớt mùi tanh khó chịu của ốc.
Cách khử mùi tanh cho tôm
Tôm là một trong những loại hải sản được yêu thích, nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với màu đỏ bắt mắt có thể kích thích khẩu vị của mọi người, giúp bữa ăn ngon hơn. Tuy nhiên khi chế biến thì bạn cũng nên khử mùi tanh cho tôm nhé.
Vậy làm cách nào để khử mùi tanh cho tôm? Sau khi đã được làm sạch xong thì bạn hãy ngâm tôm trong nước pha đường, muối và một ít rượu trắng khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt tôm ra là đã có thể chế biến món ăn mà không còn mùi tanh khó chịu nữa đâu!
Cách khử mùi tanh cho rong biển
Rong biển cũng là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cũng có nhiều người còn khá ái ngại về mùi tanh của nó. Vậy làm thế nào để khử mùi tanh cho rong biển? Bạn có thể tham khảo hai cách đơn giản như sau:
- Ngâm rong biển cùng với nước gừng có chứa gừng tươi băm nhỏ. Rong biển sẽ hút nước gừng từ đó sẽ giúp khử mùi tanh được hiệu quả.
- Trong quá trình ướp rong biển thì bạn có thể cho thêm một ít dầu mè để đánh bay mùi tanh khó chịu của nó.
Trên đây là một số cách khử mùi tanh hải sản đơn giản mà cực kỳ hiệu quả được nhiều người áp dụng và thành công. Các món ăn được chế biến từ hải sản dù ngon và bổ dưỡng nhưng nếu có mùi tanh thì rất khó ăn và gây ám ảnh với người thưởng thức. Do đó bạn đừng quên tham khảo và áp dụng ngay những cách mà Sài Gòn ăn gì đã gợi ý ở trên nhé.