Lẩu cua đồng luôn là món ăn truyền thống mang đậm hương vị bản sắc con người Việt Nam. Nhưng để có được một nồi lẩu cua ngon chuẩn vị thì chắc hẳn không phải ai cũng biết. Vậy hãy để Sài Gòn Ăn Gì hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu cua đồng mới nhất năm 2022 mà ai cũng cần phải biết nhé!
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu cua đồng
Cua đồng: 1kg
Xương ống: 1 kg
Sả: 3 củ
Hành tím: 5 củ
Hành phi khô: 1 lạng
Tỏi băm: 1 thìa
Cà chua: 3 quả
Rau thơm: rau tía tô, kinh giới, bạc hà,…
Rau ăn kèm: rau mồng tơi, mướp, rau muống bào sợi, hoa chuối bào sợi, hoa bí,…
Thịt bò: 0.5 kg
Đậu phụ: 5 bìa
Váng đậu
Tôm: 0.5 kg
Bún tươi hoặc mì (Tùy vào sở thích của mỗi người)
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn,…
Nấm kim châm hoặc nấm rơm, nấm hải sản.
Nguyên liệu chuẩn bị cho nồi lẩu cua đồng
Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng rửa sạch, bóc mai, lấy gạch bỏ ra chén con. Phần thịt cua đem xay hoặc giã nhuyễn.
Xương ống cho vào luộc chần qua khoảng 5 phút. Trong quá trình luộc nên cho thêm vài ba lát gừng để khử mùi hôi của xương. Sau đó vớt ra và rửa sạch.
Sả đập dập thái nhỏ. Hành tước vỏ băm nát. Cà chua rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
Đậu phụ thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Thịt bò rửa qua nước và tiến hành thái lát mỏng (không nên thái dày quá vì khi ăn sẽ bị dai).
Các loại rau nhặt sạch ngâm muối và rửa lại với nước để cho ráo nước. Riêng mướp cạo vỏ, bổ khúc hoặc thái miếng. Nấm cắt phần chân và rửa lại bằng nước.
Tôm làm sạch và rút chỉ.
Hình ảnh sơ chế cua
Cách nấu nước lẩu cua đồng mới nhất năm 2022
Xương sau khi đã được sơ chế xong cho vào nồi áp suất cùng 3 lít nước lạnh hầm nhừ trong khoảng 45 phút – 1 tiếng để lấy nước dùng.
Phần gạch cua cho lên chảo phi thơm vàng cùng một chút dầu ăn + nước mắm + tỏi băm + hành.
Riêng phần thịt cua đã xay, bạn lấy nước xương đã hầm rồi ray nước vào nồi. Thêm một chút muối vào và đun sôi cho tới khi phần riêu cua nổi lên bề mặt. Lúc này bạn vớt riêu cua ra để riêng. Với cách làm như vậy để tránh riêu cua bị nát không được đẹp mắt.
Nấu riêu cua
Kế tiếp, bắc nồi lên bếp cho dầu ăn và cà chua xào khoảng 2 phút, cho thêm sả + gạch cua + nấm + váng đậu + hành phi thơm đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn (không nên nêm lạt hoặc mặn quá sẽ làm mất đi hương vị của nồi lẩu cua đồng).
XEM THÊM: Cách nấu nước lẩu thái ăn 1 lần là nghiện một đời
Nồi lẩu cua đồng
Đặt bếp điện hoặc nồi lẩu điện ra bàn ăn. Tiến hành bày thịt bò, đậu, tôm, bún tươi, rau nhúng ra bàn ăn. Và mời gia đình cùng thưởng thức. Khi ăn đến đâu cho thịt bò, tôm, rau, riêu cua và rau nhúng vào đến đó.
Như vậy, đến đây là bạn đã có được một nồi lẩu cua đồng thành công rồi đó!
Hình ảnh nồi lẩu cua đồng
XEM THÊM: Cách nấu lẩu dê mới nhất năm 2022
Vậy là, Sài Gòn Ăn Gì đã giới thiệu xong đến bạn đọc Cách nấu lẩu cua đồng mới nhất năm 2022. Chắc hẳn, cách nấu nồi lẩu cua đồng này cũng khá đơn giản phải không nào? Chúng tôi tin chắc rằng, khi đọc bài viết này dù là người có sở đoản về nấu ăn thì cũng sẽ có được nồi lẩu cua như ý muốn. Vì ai cũng đều có thể làm được.
Hãy chia sẻ cách nấu lẩu cua đồng này của Sài Gòn Ăn gì cho bạn bè và người thân của mình nhé. Để họ cũng có được bí kíp nấu nồi lẩu cua ngon đúng nghĩa, ăn một lần là mê tới già.
