Món gà kho gừng với hương vị ngọt dai của thịt, cay cay của gừng sẽ khiến cho bữa ăn gia đình của bạn thêm phần đậm đà. Đặc biệt vào những ngày trời mưa, cả nhà cùng quay quần bên bàn ăn thưởng thức hương vị nồng ấm này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Trong bài viết ngày hôm nay, Saigonangi sẽ hướng dẫn nấu món gà kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng để các chị em cùng tham khảo và trổ tài nhé.
Cách nấu món gà kho gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 – 600gr thịt gà (Gà ngon nhất để kho ;à gà tam hoàng hoặc gà kiến)
- 50gr gừng
- 2 củ tỏi, hành tím
- Hành lá
- Gia vị: đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu.
Cách nấu món gà kho gừng
Đầu tiên bạn lấy gà đã chuẩn bị đi rửa sạch qua với nước muối để giúp khử mùi hôi tanh. Rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó trụng gà sơ qua với nước sôi rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Tiến hành ướp thịt gà với 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, một ít dầu ăn. Lấy hành củ đã chuẩn bị đem lột vỏ rồi đập dập, cho vào thịt gà rồi trộn đều lên, ướp thịt trong khoảng 30 – 40 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Gừng để nguyên vỏ rồi rửa thật kỹ với nước cho sạch, thái mỏng thành từng sợi nhỏ.
Tiếp đó cho dầu vào chảo, sau khi dầu sôi thì bạn cho tỏi băm, hành tím vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp phần gừng đã thái nhỏ vào.
Sau đó cho gà vào chảo đảo đều tay, tiến hành nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Cho thêm nửa bát nước rồi đậy nắp trong khoảng 3 – 5 phút trong lửa to.
Khi thịt gà đã chuyển màu và bắt đầu săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ, cho gừng vào rồi tiếp tục đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút nữa. Khi gà đã chín thì bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.
Cho thịt gà ra đĩa, chan thêm một ít nước kho và ít tiêu xay là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
XEM THÊM: Top 5 cơ sở làm bánh trung thu ngon nhất sài gòn không phải ai cũng biết
Hướng dẫn nấu món gà kho gừng sả
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr thịt gà
- 1 củ gừng tươi để nguyên vỏ rồi rửa sạch với nước, thái sợi nhỏ
- 4 muỗng canh sả băm
- Tỏi băm
- Gia vị: Đường, muối, bột nêm.
Cách nấu món gà kho gừng sả
Gà sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch rồi thực hiện theo các bước giống như ở trên.
Ướp gà cùng với nửa củ gừng tươi, sả băm, tỏi băm và một ít tiêu. Thêm các gia vị như muối, bột nêm, đường, nước mắm vào ướp trong khoảng 30 – 40 phút để gia vị thấm vào thịt.
Cho chảo lên bếp và phi tỏi, gừng lên cho thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay.
Sau khi thịt gà chuyển màu và săn lại thì bạn cho thêm nửa bát nước vào để thêm khoảng 3 – 5 phút. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị rồi đảo đều, để thêm khoảng 5 phút dưới lửa liu riu là đã có thể tắt bếp.
Cho thịt gà ra dĩa kèm ít nước kho và chút tiêu là đã thưởng thức được.
XEM THÊM: Hướng dẫn cách làm bánh pía nhân đậu xanh 2 trứng tại nhà năm 2021
Những lưu ý khi nấu món gà kho gừng
- Trong quá trình nấu món gà kho, bạn có thể cho thêm một ít nghệ vào để tạo màu bắt mắt, kích thích vị giác hơn.
- Những người đau dạ dày không nên ăn món gà kho gừng thường xuyên vì gừng có chứa chất có thể gây loét, làm cho khối u phát triển nhanh hơn.
- Những người bị bệnh xuất huyết và bệnh trĩ cũng nên hạn chế ăn món này.
Bài viết đã hướng dẫn nấu món gà kho gừng ngon tuyệt cú mèo mà bạn có thể áp dụng để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên nấu quá thường xuyên mà nên thay đổi món ăn mỗi ngày để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết của Sài Gòn ăn gì để học hỏi thêm nhiều món mới, độc lạ và bổ dưỡng!
