• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

7 cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhà

Tố Uyên by Tố Uyên
Tháng Mười 19, 2020
in CẨM NANG ẨM THỰC
0
0
SHARES
86
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Mướp đắng ( hay còn gọi là trái khổ qua ) là loại thực phẩm xanh vô cùng bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bởi vì khổ qua có mùi vị khá đắng và hơi khó ăn nên có rất nhiều người đã bỏ qua loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Trong khổ qua có chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin và giàu các khoáng chất cần thiết nên không chỉ có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, đảm bảo sức đề kháng khỏe mạnh cho cơ thể mà còn giúp đào thải độc tố và phòng chống bệnh tật hiệu quả. Có vô vàn những lợi ích từ quả mướp đắng đem lại mà bạn không nên bỏ lỡ.  Nếu bạn vẫn chưa biết cách sơ chế và nấu mướp đắng đúng cách thì hãy tham khảo bài viết dưới đây về 7 cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhà. 

cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua

cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua

Danh Mục Bài Viết

  1. Sơ chế khổ qua đúng cách
  2. Loại bỏ ruột của mướp đắng
  3. Rửa sạch mướp đắng với nước sạch
  4. Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi
  5. Ngâm mướp đắng qua nước lạnh
  6. Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác
  7. Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng

Sơ chế khổ qua đúng cách

Điều đầu tiên để quyết định xem món ăn của bạn có ngon hay không, đó là khâu lựa chọn nguyên liệu. Để chọn được những trái khổ qua ngon thì bạn cần chú ý tới độ tươi, màu sắc phải xanh đậm, có nhiều lớp vỏ sần bên ngoài và quả mướp phải chắc thịt thì khi chế biến mới thành món ăn ngon và đảm bảo an toàn cũng như giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Sau khi mua khổ qua về, bạn cần biết cách sơ chế cho đúng để loại bỏ vị đắng của nó. Các bước sơ chế cũng phải theo đúng trình tự và đảm bảo theo đúng hướng dẫn thì mới đem lại hiệu quả như mong muốn.

Sơ chế khổ qua đúng cách

Sơ chế khổ qua đúng cách

Loại bỏ ruột của mướp đắng

Theo như các tài liệu thì đa phần vị đắng của khổ qua là do phần ruột tạo nên. Do đó, trước khi nấu, bạn cần loại bỏ toàn bộ phần ruột và hạt nằm bên trong trái khổ qua, đây cũng là cách để loại bỏ vị đắng vô cùng hiệu quả. Thêm vào đó, phần ruột của mướp đắng cũng không thể ăn được nên cần loại bỏ hoàn toàn. Bạn nên lưu ý rằng cần cắt bỏ ruột một cách sạch sẽ, nếu để lại một ít thì độ đắng của khổ qua vẫn có thể chưa được loại bỏ hoàn toàn.

Loại bỏ ruột của mướp đắng

Loại bỏ ruột của mướp đắng

Rửa sạch mướp đắng với nước sạch

Có nhiều lúc, khi sơ chế thực phẩm, bạn thường không coi trọng công đoạn rửa sạch chúng với nước sạch vì cho rằng nước không thể làm sạch hoàn toàn thực phẩm mà phải ngâm qua nước muối thì mới đảm bảo. Tuy nhiên, trong nước lại có chứa vô vàn những khoáng chất khác có tác dụng làm sạch và loại bỏ các bụi bẩn bám trên thực phẩm. Bạn sẽ cắt nhỏ mướp đắng thành từng miếng nhỏ sau đó bóp sạch trong nước, cách làm này sẽ giúp làm giảm độ đắng của khổ qua rất hiệu quả. 

Rửa sạch mướp đắng với nước sạch

Rửa sạch mướp đắng với nước sạch

Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi

Sau khi sơ chế mướp đắng sạch sẽ, bạn đun một nồi nước sôi và tiến hành trần qua mướp đắng. Vị đắng của khổ qua sẽ dần dần bị mất đi qua tác dụng của nhiệt độ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên trụng mướp đắng quá lâu bởi nước nóng sẽ làm cho mướp đắng bị mềm và ảnh hưởng tới hương vị vốn có. Do đó, bạn chỉ nên trần qua mướp đắng trong vòng từ 2-3 phút.

Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi

Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi

Ngâm mướp đắng qua nước lạnh

 Nước lạnh không chỉ có tác dụng giữ cho thực phẩm độ giòn ngon cùng với hương vị đậm đà vốn có mà còn giúp làm sạch chúng. Nếu bạn đã thử qua những cách trên mà vị đắng của khổ qua vẫn chưa giảm bớt thì hãy thử ngâm mướp đắng trong nước lạnh từ 10-15 phút. Nước lạnh không chỉ giúp tẩy bớt vị đắng mà còn làm tăng thêm độ giòn cho mướp đắng, giúp món xào ăn ngon miệng hơn.

Ngâm mướp đắng qua nước lạnh

Ngâm mướp đắng qua nước lạnh

Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác

Nếu bạn không ăn được khổ qua khi chế biến theo cách thông thường thì hãy thử nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ vị đắng của khổ qua và đồng thời tạo cho món ăn vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn hơn. Bạn có thể nấu khổ qua với các món như khổ qua nhồi thịt, xào với trứng, mướp đắng ướp lạnh chấm mắm ruốc,….

Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác

Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác

Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng

 Nếu bạn có ý định làm món mướp đắng xào thì trước khi nấu hãy thái mướp đắng thành từng miếng mỏng, sau đó ngâm trong thau nước muối khoảng vài phút để giảm vị đắng. Tiếp theo bạn vớt ra để ráo rồi mới tiếp tục làm các bước nấu ăn tiếp theo.

Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng

Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng

Mướp đắng là món ăn bổ dưỡng, vì thế đừng bỏ qua loại thực phẩm này chỉ vì vị đắng của nó.

Chúc các bạn thành công với cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua trên đây. Theo dõi Sài Gòn Ăn Gì để có thêm nhiều bí quyết nhà bếp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !

Previous Post

Cách phượt từ Sài Gòn đến Vũng Tàu nhanh và đơn giản nhất

Next Post

Top 10 quán phở ngon nhất quận 3

Next Post

Top 10 quán phở ngon nhất quận 3

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Top 10 quán phở ngon nhất quận 11

2 tuần ago
Tại Subicha, khách có thể tự tay lựa chọn món mình thích, cũng như miếng mình ưng

Top 10 quán cơm tấm ngon nhất tại quận 10

2 tuần ago
Hình cao linh quy 20k/chén

Top 10 quán chè ngon nhất tại quận 9

2 tuần ago
Ngự quán bún bò Huế

Top 10 quán bún bò ngon nhất tại quận 9

2 tuần ago

Top 10 quán bún thịt nướng ngon nhất tại quận Bình Tân

4 tuần ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: saigonangivn@gmail.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Top 10 quán phở ngon nhất quận 11
  • Top 10 quán cơm tấm ngon nhất tại quận 10
  • Top 10 quán chè ngon nhất tại quận 9
  • Top 10 quán bún bò ngon nhất tại quận 9

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • TOP LIST
  • Giới Thiệu
  • Chính Sách

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status