• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

Bí kíp làm cải muối chua, giòn ngon nhất năm 2021

Lê Quỳnh by Lê Quỳnh
Tháng Bảy 26, 2021
in CẨM NANG ẨM THỰC
0
0
SHARES
466
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Hiện nay có rất nhiều cách làm cải muối chua ngọt, tuy nhiên để cải muối đảm bảo độ giòn, thơm ngon không phải là một điều đơn giản. Nếu bạn vẫn còn chưa biết cách làm cải muối chua ngọt chuẩn vị thì hãy cùng tham khảo ngay những gợi ý dưới đây của Saigonangi nhé.

Danh Mục Bài Viết

  1. Cách làm cải muối chua ngọt bằng dưa cải bẹ ngon
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Cách làm cải muối chua bằng dưa cải bẹ
      1. Sơ chế nguyên liệu
      2. Nấu nước muối dưa cải
      3. Ngâm dưa cải
  2. Cách làm cải muối chua ngọt bằng củ cải
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Cách làm cải muối chua bằng dưa củ cải
      1. Sơ chế nguyên liệu
      2. Làm nước muối dưa
      3. Muối dưa củ cải
  3. Mẹo làm cải muối chua ngọt ngon, để lâu

Cách làm cải muối chua ngọt bằng dưa cải bẹ ngon

Cách làm cải muối chua ngọt bằng dưa cải bẹ ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg cải xanh
  • 5 củ hành tím
  • 4 – 5 tép hành lá
  • Gia vị: đường phèn, đường cát vàng, muối.

Cách làm cải muối chua bằng dưa cải bẹ

Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn những lá cải tươi, mới hái, lá xanh và cứng để muối dưa, không nên chọn các loại rau cải bị dập nát, bị sâu.

Sau khi đã loại bỏ những lá hư, bị sâu thì bạn đem ngâm rửa với nước muối khoảng 10 – 15 phút cho sạch.

Vớt cải ra đem phơi nắng cho cải héo đều từ trong ra ngoài. Trong trường hợp không có chỗ phơi thì bạn cũng có thể trải cả ra rồi để nơi thông thoáng đến khi cải héo.

Tuyệt đối không được đem trụng nước sôi vì như vậy cải muối sẽ không để lâu được, màu cải cũng không đẹp mắt.

Hành tím rửa sạch rồi để ráo nước, hành lá rửa sạch rồi cát khúc khoảng 5 cm.

XEM THÊM: Cách làm tôm nướng muối ớt ngon như quán ăn hải sản tự nhiên Vũng Tàu

Nấu nước muối dưa cải

Cho 5.5 lit nước vào nồi, thêm vào 4.5 muỗng canh đường cát, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn rồi đun lên đến khi nước sôi để hỗn hợp tan. Sau đó tắt bếp và để nguội, khi thấy nước còn ấm ấm thì bắt đầu sử dụng để muối dưa.

Cách làm cải muối chua ngọt

Ngâm dưa cải

Bạn sử dụng lọ thủy tinh để ngâm dưa cải, trước khi sử dụng thì bạn nên chần qua nước sôi để giúp khử sạch vi khuẩn nấm mốc để không làm ảnh hưởng đến chất lượng dưa cải muối.

Xếp cải đã phơi khô vào lọ cùng với hành lá và hành tím.

Sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm dưa đã nguội vào lọ thủy tinh sao cho nước ngập hết qua phần dưa cải.

Đặt lọ dưa cải muối ở nơi thoáng mát, khô ráo khoảng 3 – 4 ngày, khi thấy dưa cải chuyển sang màu vàng là đã có thể sử dụng được.

Cách làm cải muối chua ngọt bằng củ cải

Cách làm cải muối chua ngọt bằng củ cải

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg dưa củ cải
  • 1 lit nước đun sôi để nguội
  • Hành lá, chanh hoặc giấm
  • 60g muối hột
  • 20g đường

XEM THÊM: Điểm danh 10 món ăn ngon quận 9 khiến bạn không thể chối từ

Cách làm cải muối chua bằng dưa củ cải

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn bỏ tất cả những lá già úa, cắt lá và để củ cải riêng ra. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 3 -4 cm là được. Củ cải bỏ rễ, gọt bỏ vỏ rồi thái mỏng. Sau đó đem tất cả ra phơi nửa ngày cho héo, rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Làm nước muối dưa

Cho nước vào nồi đun sôi kèm với 1 thìa đường, 3 thìa muối hạt, 2 thìa cà phê giấm và ½ quả chanh. Khuấy hỗn hợp lên cho đều, nếm thử nếu thấy vị hơi lợ lợ, độ mặn như canh chua là được.

Cách muối dưa củ cải

Muối dưa củ cải

Cho dưa củ cải và hành lá đã chuẩn bị vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước muối dưa vào ngập mặt dưa. Ngâm khoảng 2 – 3 ngày là bạn đã có món dưa củ cải chua ngọt, ngon miệng rồi đấy.

Mẹo làm cải muối chua ngọt ngon, để lâu

  • Bình thủy tinh được sử dụng để ngâm cải muối phải được rửa sạch sẽ, phơi thật khô sẽ giúp cải muối để được lâu, trong quá trình muối dưa cũng không bị nổi bọt trắng gây chua.
  • Bạn nên sử dụng nước ấm để muối dưa hoặc lấy bình thủy tinh phơi nắng để giúp dưa muối chua nhanh hơn.
  • Cho một lượng muối vừa đủ, nếu cho muối quá nhiều thì dưa sẽ bị mặn, nếu cho quá ít muối thì dưa khó có thể lên men được.
  • Nên đổ nước muối dưa ngập mặt dưa cải để dưa thấm đều và không gây hư hỏng trong quá trình muối dưa.
  • Khi lấy dưa muối để sử dụng thì bạn dùng dụng cụ sạch để gắp ra, không được xào trộn hoặc khuấy lộn xộn vì như vậy dưa sẽ nhanh hỏng.
  • Bạn có thể bảo quản dưa cải chua trong trong tủ lạnh, vừa giúp giảm tốc độ lên men của dưa vừa giúp chúng không bị hỏng.

Với cách làm cải muối chua ngọt đậm vị mà Sài Gòn ăn gì đã hướng dẫn ở trên hi vọng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện, tạo ra món ăn lạ miệng cho cả gia đình. Món cải muối có thể giúp cho hệ tiêu hóa của bạn được tốt hơn, tuy nhiên hãy đảm bảo nguyên liệu và các công đoạn đều được thực hiện một cách vệ sinh nhất nhé.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tổng hợp hình xăm biển cả dành cho người mệnh thủy

1 ngày ago
Bánh khoái

Top 10 món ăn ngon Quảng Trị ăn một lần là nhớ cả đời năm 2022

1 ngày ago
Nhà hàng Minh Nguyệt

Top 10 món ăn ngon Thái Nguyên xuất sắc nhất hiện nay năm 2022

2 ngày ago
Vịt Chiềng Mai

Thích mê trước 10 món ngon Sơn La không thể cầm lòng được 2022

4 ngày ago
Bàu Sen quán

10 món ăn ngon Tây Ninh – Làng ẩm thực khét tiếng nhất Việt Nam 2022

5 ngày ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: saigonangivn@gmail.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Tổng hợp hình xăm biển cả dành cho người mệnh thủy
  • Top 10 món ăn ngon Quảng Trị ăn một lần là nhớ cả đời năm 2022
  • Top 10 món ăn ngon Thái Nguyên xuất sắc nhất hiện nay năm 2022
  • Thích mê trước 10 món ngon Sơn La không thể cầm lòng được 2022

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • Tổng Hợp
  • TOP LIST
  • Giới Thiệu
  • Chính sách miễn trừ trách nhiệm
  • Chính sách Cookie
  • Prolicy – Đạo luật người dùng

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status