Thời điểm xuất hiện bánh bông lan trứng muối đã tạo nên một cơn sốt đặc biệt trên thị trường. Mọi người yêu thích và cảm thấy mới mẻ bởi hương vị truyền thống mềm mịn của bánh bông lan, hòa quyện với vị mằn mặn, đậm đà và béo ngậy của trứng muối. Món bánh này là một điểm sáng tạo vô cùng độc đáo khi đã kết hợp được hai hương vị đặc biệt, tưởng chừng như khác biệt hoàn toàn mà lại có thể hòa hợp vô cùng hoàn hảo. Không những thế còn có thể được coi là đặc sản của mảnh đất Vũng Tàu, bởi đây chính là nơi sáng tạo nên món bánh đặc sắc này. Hương vị bánh bông lan trứng muối tại Vũng Tàu được cho là chuẩn độ ngon và có mùi vị hấp dẫn nhất. Nếu bạn đang mê mẩn món bánh độc đáo này thì có thể tham khảo cách làm dưới đây.
Bánh bông lan trứng muối thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên mà chúng ta cần làm trước khi quyết định vào bếp để nấu nướng, đó là xác định được thực đơn và chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đối với món bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
-Trứng gà
-300-400g Bột mì
-Men nở
-Trứng muối
-Bơ thực vật
-Sữa tươi không đường
-Đường, vani, muối
Ngoài ra, bạn còn phải chuẩn bị thêm những dụng cụ sau khi làm bánh như máy đánh trứng, khay rây bột cho mịn, lò vi sóng để nướng bánh (nếu không có lò vi sóng bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện), giấy nến để lót đế bánh.
Để làm món bánh bông lan trứng muối chuẩn vị, thơm ngon có có độ mềm xốp thì bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu phải tươi ngon, đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt đối với nguyên liệu là trứng gà và trứng muối, bạn phải lưu ý chọn trứng còn mới thì mới giữ được độ tươi ngon và mềm mịn cho bánh.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu tại nhà
Để làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu thì bạn cần tiến hành theo hai công đoạn:
-Làm phần vỏ bánh
-Làm phần nhân trứng muối cho bánh
Phần bánh
Đầu tiên, bạn đập trứng gà đã chuẩn bị vào khay của máy đánh trứng và đánh tan cho tới khi nổi bọt mềm xốp thì dừng lại. Bạn có thể cho vào một chút muối để đánh trứng được bông đều hơn. Trong quá trình đánh trứng bạn sẽ đổ từ từ phần đường đã chuẩn bị vào để tạo hương vị ngon ngọt cho món bánh. Tiếp đến, bạn sẽ cho thêm vài giọt vani vào phần bánh để tạo hương thơm.
Với phần bột mì và men nở bạn sẽ trộn đều chúng cùng nhau và rây qua dụng cụ rây bột cho mịn. Đổ từ từ phần bột mì vào khay trứng đã đánh tan và tiếp tục đảo bột đều tay. Tuy nhiên, bạn cần chú ý tới lực tay khi đảo bột, cần trộn một cách nhẹ nhàng để có thể giữ nguyên độ mềm xốp và bồng bềnh của phần kem trứng đã chuẩn bị từ trước.
Sau khi đã chuẩn bị xong phần bột, bạn lót dưới khay nướng bánh hoặc đế nồi cơm điện một lớp giấy nến ở dưới và xung quanh để bánh không bị dính vào nồi. Bạn đổ từ từ phần bột vào khay đựng, sau đó đập vài lần để bột được tán đều. Nếu bạn sử dụng lò nướng thì bạn cần nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng từ 15 – 25 phút để bánh chín. Còn nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh thì vẫn bật chế độ Cook và nấu như bình thường cho tới khi bánh chín mềm.
Phần bánh
Phần nhân trứng muối
Sau khi đã làm xong phần bánh thì bạn sẽ tiến hành làm phân nhân trứng muối béo ngậy. Bạn đập toàn bộ trứng muối đã chuẩn bị trước, bỏ vỏ, lấy phần lòng đỏ trứng muối, đem đi rửa sạch và cho vào lò nướng từ 2-3 phút để làm chín trứng.
Trứng muối
Tiếp theo, bạn có thể cắt trứng muối ra thành từng phần nhỏ vừa ăn tùy theo sở thích. Phần kem sốt bạn sẽ tự chế bằng cách đánh tan một phần lòng đỏ trứng gà với đường và một chút bột bắp. Bắc chảo nóng lên bếp và đun chín hỗn hợp. Bạn đổ phần kem sốt này lên phần bánh và rắc thêm trứng muối và bơ ruốc lên trên là có thể hoàn thành.
Bánh bông lan trứng muối hoàn thành
“Muốn ăn phải lăn vào bếp”, nếu bạn yêu thích hương vị của những món bánh ngọt vậy thì sao không thử bắt tay vào bếp ngay với thực đơn bánh bông lan trứng muối béo ngậy. Với cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu đơn giản trên đây của Sài Gòn Ăn Gì, mong rằng mọi người sẽ thành công và tạo nên một món bánh ngon đúng vị.
