• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

Bí quyết làm thịt heo ngon như khô bò mới nhất 2021

Lê Quỳnh by Lê Quỳnh
Tháng Tám 1, 2021
in CẨM NANG ẨM THỰC
0
Cách làm thịt heo như khô bò ngon
0
SHARES
247
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Cách làm thịt heo ngon khô bò là một trong những món ăn được khá nhiều người tìm kiếm trong thời gian gần đây. Đây hẳn là món ăn không thể thiếu trong những nhậu của cánh mày râu, tụ tập bạn bè,… Trong bài viết này, Saigonangi sẽ chia sẻ cho mọi người cách làm thịt heo như khô bò thơm ngon, chuẩn vị nhất để mọi người cùng tham khảo nhé.

Danh Mục Bài Viết

  1. Chuẩn bị nguyên liệu làm khô bò từ thịt heo
  2. Cách làm thịt heo như khô bò ngon
    1. Sơ chế nguyên liệu
    2. Rim thịt theo
    3. Dập thịt khô 
  3. Cách làm thịt heo như khô bò thơm ngon bằng nồi cơm điện
  4. Cách chọn thịt heo đúng cách

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô bò từ thịt heo

Nguyên liệu làm thịt heo như khô bò

  • 0,5kg Thịt lợn (Chọn thịt lợn mông, miếng thịt cắt thớ dài và để miếng to)
  • Gói hạt điều để tạo màu
  • Sả, gừng, ớt, ngũ vị hương
  • Gia vị: Đường, ớt bột, bột canh.

Cách làm thịt heo như khô bò ngon

Cách làm thịt heo như khô bò ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn lấy muối chà xát với thịt heo để giúp thịt sạch và bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi lau khô nước, cho thịt vào tô cùng với các nguyên liệu như tiêu, ớt, sả, gừng.

Bạn đeo bao tay rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Lấy giấy bọc thực phẩm bọc thịt lại và ướp thịt trong khoảng 1 tiếng hoặc bạn cũng có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm nhanh hơn.

Rim thịt theo

Sau khi đã ướp xong thì bạn xếp từng miếng thịt heo lên chảo nóng, để lửa nhỏ rim đến khi nước trong của thịt chảy ra. Lúc này tăng lửa thêm một chút cho nước ngấm hết vào thịt đến khi thịt khô lại thì tắt bếp.

Dập thịt khô 

Bạn để cho thịt khô và nguội rồi dùng cây cán bột miếng thịt dẹp lại. Cách này sẽ giúp nước còn trong thịt ra hết và làm cho miếng thịt vừa mềm, vừa to.

Sau khi dập thịt xong thì cho thịt vào khay có lót giấy bạc. Bật lò vi sóng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trước 10 phút rồi cho khay thịt vào sấy khô, thời gian sấy khô khoảng 5 phút sau đó lấy ra rồi trở miếng thịt lại sấy tiếp khoảng 5 phút nữa.

Cách làm thịt heo như khô bò ngon

Không nên sấy quá lâu khiến cho miếng thịt heo bị khô lại, sạm cháy ăn không ngon mà còn không bổ dưỡng nữa.

Sau khi thấy miếng thịt đã đạt độ khô vừa phải thịt bạn xé thịt theo thớ và thưởng thức được rồi đấy.

XEM THÊM: Tất tần tật 10 món ăn ngon quận 10 khiến mọi người tặc lưỡi khen ngon

Cách làm thịt heo như khô bò thơm ngon bằng nồi cơm điện

Nhiều bạn thích làm khô bò từ thịt heo nhưng gia đình lại không có lò vi song, máy sấy thực phẩm. Đây có lẽ là lý do khiến nhiều người phải “ngậm ngùi” từ bỏ làm món này. Tuy nhiên trên thực tế thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng nồi cơm điện để làm thịt heo ngon như khô bò đấy.

Bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như ở trên, thay vì cắt thành những miếng thịt lớn thì bạn nên cắt thịt thành những miếng dài, mỏng hơn để giúp thịt nhanh chins.

Ngâm thịt trong muối khoảng 2 tiếng rồi thay nước khoảng 1 – 2 lần trong thời gian ngâm thịt để giúp loại bỏ các tạp chất bẩn hiệu quả.

Cho thịt vào thau lớn cùng với hoa hồi, lá nguyệt quế, bột thì là và các gia vị khác vào rồi trộn đều lên. Sau đó trải đều chúng vào trong nồi cơm điện, đậy nắp lại và ấn nút như nấu cơm thông thường.

Để khoảng 15 phút thì bạn ấn nút hâm nóng để thêm khoảng 5 phút nữa, khi nước đã cạn thì lấy thịt bò ra và xếp lên mâm.

Sau đó tiếp tục dập thịt khô như cách làm ở trên là bạn đã có được món khô bò làm từ thịt heo thơm ngon chuẩn vị rồi đấy.

XEM THÊM: Bật mí cách làm thịt xá xíu của người Hoa thất truyền 100 năm

Cách chọn thịt heo đúng cách

Thịt heo là một trong những nguyên liệu chính của món ăn này do đó bạn cần phải lựa chọn thịt đúng cách, nếu không thịt thịt khô bò giả sẽ không được ngon. Khi lựa chọn thịt heo thì bạn cần phải lưu ý những vấn đề như sau:

Cách chọn thịt heo đúng cách

  • Không chọn mua thịt lớn quá non hoặc quá già để làm khô bò giả, tốt nhất là chọn thịt có bì mỏng, tươi và có màu hồng.
  • Chọn thịt tươi, mặt ngoài có lớp màng khô, thịt có độ đàn hồi tốt, mềm mại và mặt cắt của thịt có màu hồng sáng. Phần thịt mỡ có mùi đặc trưng, màu sáng và có độ chắc, không bị nhũn. Bạn có thể dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu không in dấu tay thì thịt vẫn còn tươi.
  • Không chọn những miếng thịt có màu nâu thâm, mỡ thịt màu tối, độ đàn hồi kém, phần mỡ thịt nhơn nhớ và có mùi ôi.
  • Tuyệt đối không chọn mua những miếng thịt có mỡ vàng hoa trong thớ thịt, bị nhão và có những hạt trắng đục vì đây có thể là thịt lợn bệnh. Nếu sử dụng sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe của người dùng cho nên bạn chú ý nhé.

Trên đây là cách làm thịt heo ngon như khô bò mới nhất được nhiều người áp dụng và có những phản hồi vô cùng tích cực. Nó khá đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian cho nên bạn có thể bắt tau vào học ngay. Cùng chia sẻ công thức của Sài Gòn ăn gì đến với bạn bè, người thân của mình nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Thịt trâu lá lồm

Xuýt xoa với Top 10 món ăn ngon tại Hòa Bình đậm hương vị truyền thống

1 ngày ago
Top 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương 

Chợt thèm với 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương nhất 2022

1 ngày ago
Thịt trâu Phi Xuyên

Đổ ầm ập với 10 món ăn ngon Vĩnh Phúc được ca tụng là “mỹ vị” dân gian

1 ngày ago

Top 20 Địa Điểm Du Lịch Không Nên Bỏ Qua Tại Ninh Bình

2 ngày ago

Tổng hợp hình xăm biển cả dành cho người mệnh thủy

3 ngày ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: saigonangivn@gmail.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Xuýt xoa với Top 10 món ăn ngon tại Hòa Bình đậm hương vị truyền thống
  • Chợt thèm với 10 món ăn ngon Quảng Ninh gây nhớ thương nhất 2022
  • Đổ ầm ập với 10 món ăn ngon Vĩnh Phúc được ca tụng là “mỹ vị” dân gian
  • Top 20 Địa Điểm Du Lịch Không Nên Bỏ Qua Tại Ninh Bình

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • Tổng Hợp
  • TOP LIST
  • Giới Thiệu
  • Chính sách miễn trừ trách nhiệm
  • Chính sách Cookie
  • Prolicy – Đạo luật người dùng

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status