Canh rong biển là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc và được nhiều người tại Việt Nam rất yêu thích. Tuy nhiên một số người vẫn khá nhạy cảm với mùi tanh của canh rong biển nên vẫn chưa dám thử món ăn này. Trong bài viết ngày hôm nay, Saigonangi sẽ gợi ý bí quyết nấu canh rong biển không tanh, ngon ngọt đủ dinh dưỡng để các chị em cùng tham khảo và nấu cho gia đình nhé.
Bí quyết nấu canh rong biển không tanh với thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g rong biển khô
- 80g thịt bò
- Xì dầu Hàn Quốc
- Rượu trắng Hàn Quốc
- Tỏi khô
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu xay.
Cách nấu canh rong biển với thịt bò
Đầu tiên bạn đem rong biển khô ngâm cùng với nước lạnh khoảng 20 – 30 phút. Khi rong biển đã nở ra và mềm thì bạn thái thành từng khúc vừa ăn. Dùng giấm trắng vào rong biển rồi bóp nhẹ để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước.
Bạn đem thịt bò đi thái lát mỏng rồi cho các gia vị vào: tiêu, 1 thìa rượu trắng, dầu vừng, xì dầu. Để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Sau đó bắt chảo lên bếp, khử dầu cùng với 1 ít hành khô rồi cho thịt bò vào xào đều tay đến khi thịt chín tái.
Khi thịt đã chín tái thì bạn cho rong biển vào xào cùng với nửa thìa dầu vừng. Xào đều tay khoảng 2 – 4 phút cho đến khi thịt bò chín thì cho nước ấm vào. Nấu đến khi canh bắt đầu sôi lên thì bạn tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất.
Cho thêm một muỗng tỏi băm vào nồi canh rong biển để tạo mùi thơm cho món ăn, khi canh sôi lại thì tắt bếp và đã có thể sử dụng được rồi đấy.
XEM THÊM: Công thức nướng gà, nướng vịt của người Hoa thất truyền 100 năm
Bí quyết nấu canh rong biển không tanh với tôm khô đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g rong biển
- 10g tôm khô
- 2 – 3 miếng đậu phụ
- 50g nấm mỡ
- Gừng tươi.
Cách nấu canh rong biển cùng tôm khô đậu phụ
Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và khử tanh như ở trên.
Nấm mỡ đem rửa với nước pha muối loãng sau đó thái lát.
Đậu hủ đem cắt đi thành từng miếng vừa ăn.
Đem tôm khô đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Cho một ít dầu vào chảo nóng rồi khử cùng với tỏi, cho tôm vào đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút là được.
Tiếp đó cho một lượng nước ấm đủ dùng vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào để giúp khử mùi tanh.
Cho nấm và đậu hủ vào, khi nước sôi lại thì cho rong biển đã ngâm vào. Tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun tiếp để rong biển mềm rồi tắt bếp là đã có thể sử dụng được.
XEM THÊM: Bí quyết làm thịt heo ngon như khô bò mới nhất 2021
Bí quyết nấu canh rong biển không tanh cùng với ngao (hến)
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g rong biển
- 100g hến hoặc 10 con trai
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- Gia vị: Muối, tiêu.
Cách nấu canh rong biển với hến (ngao)
Đầu tiên bạn cho rong biển vào ngâm trong nước khoảng 20 – 30 cho mềm và nở ra, rửa sạch lại với nước và cắt ngắn thành đoạn khoảng 5cm.
Cho chảo lên bếp rồi phi dầu cùng tỏi, cho rong biển vào với nước tương rồi để riêng.
Tiến hành luộc trai trong khoảng 10 – 12 phút, còn với hến thì chỉ cần luộc khoảng 2 – 3 phút mà thôi. Sau đó thả rong biển vào, nêm thêm một ít muối tiêu, dầu mè rồi đợi sôi và tắt bếp.
Canh rong biển được sử dụng trong các bữa ăn gia đình, ngày sinh nhật của ai đó. Món ăn này khá nhẹ bụng, không chứa nhiều chất béo và có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Bài viết đã bật mí bí quyết nấu canh rong biển không tanh, ngon ngọt để mọi người cùng tham khảo. Hi vọng những gợi ý này của Sài Gòn ăn gì sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn ngon cực kỳ thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.
