• ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST
No Result
View All Result
Sài Gòn Ăn Gì - Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam
No Result
View All Result
Home CẨM NANG ẨM THỰC

Hé lộ công thức nấu bún bò Huế Đông Ba ngon nhất nhì Sài Gòn mà ít ai biết

Tố Uyên by Tố Uyên
Tháng Một 19, 2021
in CẨM NANG ẨM THỰC
0
0
SHARES
365
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bún bò là món ăn đặc sản nức tiếng tại cố đô Huế mộng mơ, người dân trên khắp mọi miền tổ quốc dường như đều đã từng hơn một lần được nếm thử món bún này và khó có thể quên được hương vị đặc biệt đó. Tuy nhiên có lẽ, bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị nhất có lẽ phải kể tới bún bò Huế đông ba. Thương hiệu Đông Ba đã nổi tiếng từ xa xưa với món bún bò thơm ngon, từng sợi bún giòn dai, hòa quyện cùng với nước dùng ngon sánh mịn, vị ngọt từ xương ống rất tự nhiên cùng với những miếng thịt bò mềm dai rất vừa miệng, rồi ăn kèm với nhiều loại rau sống như xà lách, hoa chuối,…. nên không tạo cảm giác ngấy khi ăn. Tất cả đã tạo nên một món đặc sản thơm ngon bậc nhất xứ Huế. Để làm được món bún bò Huế Đông Ba trứ danh tại Sài Gòn này thì bạn cần học hỏi những bí quyết về cách làm sau đây.

Bún bò Huế Đông Ba

Bún bò Huế Đông Ba

XEM THÊM: Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng cực kỳ ngon của người Hoa

Danh Mục Bài Viết

  1. Những nguyên liệu cần mua
  2. Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà
  3. Bí quyết nấu nước dùng bún bò Huế Đông Ba ngon tuyệt

Những nguyên liệu cần mua

Bún bò Huế Đông Ba theo kiểu truyền thống được chế biến theo các bí quyết gia truyền đặc biệt, bao gồm các nguyên liệu sau:

-Bún gạo

-Chân giò

-Bắp bò

-Xương ống

-Chả lụa Huế

-Gia vị: Hành lá, hành tây, dứa, tiêu, nước mắm, sa tế, dầu hạt điều, tỏi, ớt, chanh, hành khô, sả, hạt nêm, đường, các loại rau thơm và rau sống ăn kèm,…

-Mắm ruốc Huế

Bạn nên lưu ý rằng, linh hồn của món bún bò Huế Đông Ba chính là vị mắm ruốc Huế đặc trưng. Mắm ruốc Huế có độ mặn vừa phải, chua chua ngọt ngọt, tạo vị thanh mát, thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Do vậy, trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu, đừng bao giờ quên mua mắm ruốc Huế thương hiệu này. 

Những nguyên liệu cần mua

Những nguyên liệu cần mua

XEM THÊM: Bí quyết 100 năm làm cơm sườn cốt lết ngon tại nhà

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà

Để làm món bún bò Huế Đông Ba thì quan trọng nhất chính là phần nước dùng. Nồi nước dùng có đảm bảo đúng vị ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cách chúng ta chế biến các nguyên liệu như thế nào. 

Đầu tiên, bạn sẽ đun sôi một nồi nước sạch, cho thêm một ít muối vào để trụng sơ bắp bò và chân giò trong 10 phút. Đây là cách để làm sạch thịt nhanh nhất và đảm bảo nhất. Sau khi vớt thịt ra, bạn tiếp tục rửa sạch chúng với nước nhiều lần và để ráo. Tiếp đó, phần hành tây và gừng bạn sẽ đem qua bếp than để nướng sơ qua hai mặt. Công đoạn này sẽ góp phần giúp tạo hương thơm đặc biệt cho nồi nước lèo. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không được nướng cháy quá sẽ tạo mùi khét khó chịu và nhiều chất độc có hại cho sức khỏe. 

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà

Sau khi nướng sơ qua rau củ cần thiết, bạn sẽ cạo bớt phần thịt bị cháy đi, rồi bỏ chúng vào một nồi nước lớn đun sôi trên bếp, cho thêm 1 quả dứa giúp tạo độ chua cùng với vài nhánh sả và một chút hành khô cho thơm. Khi nồi nước dùng này sôi lần 1, bạn tiếp tục bỏ thịt bắp bò và chân giò đã chuẩn bị vào để ninh cho tới khi chín nhừ. Thông thường, thời gian ninh sẽ kéo dài từ 1-1,5 giờ đồng hồ. Bạn nên kiểm tra nhiều lần để hớt bớt bọt cho nồi nước dùng trong hơn và ngọt hơn. Khi thịt đã chín, bạn có thể ngâm chúng trong nước đá lạnh giúp thịt có được độ giòn dai như mong muốn. 

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà

Trong lúc đó, bạn sẽ lọc phần mắm ruốc Huế qua khay lọc để giữ lại phần nước cốt, đổ vào nồi nước dùng đang sôi, bỏ thêm đường phèn, ớt tươi để tăng thêm hương vị. Phần sốt sa tế cay cũng rất quan trọng, bạn cần băm nhỏ tỏi, ớt, hành tím khô cho riêng vào một bát. Cho dầu ăn vào chảo và đảo đều chúng cho tới khi phát ra mùi thơm, tiếp tục cho dầu điều để tạo màu và độ béo, đun thêm 2 phút nữa rồi bắc ra bếp. Bạn cho phần sốt sa tế tự làm này đổ vào nồi nước lèo đang sôi, sau đó, đun thêm 3-4 phút là được. 

Bún bò Huế Đông Ba

Bún bò Huế Đông Ba

Bí quyết nấu nước dùng bún bò Huế Đông Ba ngon tuyệt

Nước dùng bún bò Huế Đông Ba làm theo cách đặc biệt của người Sài Gòn thì bạn nên chú trọng đến phần sốt sa tế cay nên tự mình làm sẽ giúp điều chỉnh được hương vị theo ý muốn. Mắm ruốc Huế thì không thể thiếu được, tuy nhiên bạn chỉ cần cho 3-4 thìa mắm ruốc là đủ.

Bắp bò và chân giò sau thời gian ngâm lạnh, có thể cắt ra thành từng miếng vừa ăn. Cho bún gạo vào bát, xếp thịt lên trên cùng, có thể bỏ thêm giò lụa và tiết lợn nếu muốn, trang trí thêm rau thơm và đổ từ từ phần nước dùng vào là bạn đã có được một tô bún bò Huế Đông Ba ngon đúng điệu. 

Bún bò Huế Đông Ba

Bún bò Huế Đông Ba

Chúc các bạn thành công với cách làm bún bò Huế Đông Ba đơn giản, nhanh chóng và lại vô cùng ngon miệng. Hãy vào bếp với Sài Gòn Ăn Gì để thử ngay với món bún độc đáo này chắc chắn ai cũng sẽ tấm tắc khen gợi nếu được thử món đặc sản xứ Huế này. 

Tags: Bún Bò
Previous Post

Tất tần tật về khu du lịch Suối Tiên cho những ai lần đầu đến TP.Hồ Chí Minh

Next Post

Chia sẻ về Công viên giải trí Just Kidding tại Quận 12

Next Post

Chia sẻ về Công viên giải trí Just Kidding tại Quận 12

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Top 10 quán chè ngon nhất tại quận 12

8 giờ ago

Top 10 quán phở ngon nhất tại quận Bình Tân

13 giờ ago

Top 10 quán bún thịt nướng ngon nhất tại quận 11

1 ngày ago

Top 10 quán bún bò ngon nhất tại Quận 12

2 ngày ago

Top 10 quán cơm tấm ngon nhất tại quận Thủ Đức

3 ngày ago

GIỚI THIỆU VỀ SÀI GÒN ĂN GÌ

Sài Gòn Ăn Gì là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng, giá cả các địa điểm ăn uống tại Việt Nam từ bình dân tới sang trọng.

Đến với Sài Gòn Ăn Gì thỏa mãn đam mê ăn uống, tự hào tinh hoa ẩm thực của người Việt Nam !

LIÊN HỆ SÀI GÒN ĂN GÌ

Địa chỉ: Chung cư Opal Riverside, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0971 32 34 37

Email: saigonangivn@gmail.com

Fanpage: Sài Gòn Ăn Gì ?

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Top 10 quán chè ngon nhất tại quận 12
  • Top 10 quán phở ngon nhất tại quận Bình Tân
  • Top 10 quán bún thịt nướng ngon nhất tại quận 11
  • Top 10 quán bún bò ngon nhất tại Quận 12

CHUYÊN MỤC

  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • TOP LIST
  • Giới Thiệu
  • Chính Sách

DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
  • ĐỊA ĐIỂM VUI CHƠI
  • CẨM NANG ẨM THỰC
  • CẨM NANG DU LỊCH
  • TOP LIST

DMCA.com Protection Status