Nước mắm là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong gia đình người Việt. Thậm chí, đối với nhiều người còn coi nước mắm là linh hồn của món ăn, nếu thiếu nước mắm sẽ thiếu đi độ đậm đà và hương vị ngon ngọt của món ăn. Trong các bữa cơm hàng ngày, người Việt không chỉ thường xuyên sử dụng nước mắm để nêm nếm vị mặn cho món ăn mà còn dùng làm nước chấm cho các món luộc, hấp,… Vị mặn ngọt, thơm ngon của nước mắm sẽ giúp tăng thêm khẩu vị cho người ăn. Đặc biệt, với món bún thịt nướng thì không thể thiếu được bát nước chấm chua cay tròn vị. Cùng tham khảo cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng cực kỳ ngon của người Hoa nhé !
Nước mắm ăn bún thịt nướng
XEM THÊM: Bí quyết 100 năm làm cơm sườn cốt lết ngon tại nhà
Các loại gia vị cần thiết để pha nước chấm bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi thời gian chế biến nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, để làm món bún thịt nướng đậm đà hương vị, ngon thơm và hấp dẫn thì bên cạnh những bí quyết về cách tẩm ướp và nướng thịt thì bạn cần chú ý đến cách pha nước chấm. Nếu món bún thịt nướng thiếu đi bát nước chấm này thì hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng, thiếu đi phần nào đó độ đậm đà cùng vị ngon ngọt vốn có.
Để pha nước chấm ngon đúng chuẩn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
-4-5 nhánh tỏi
-2 quả ớt
-1 quả chanh (có thể thay chanh bằng giấm gạo)
-Gừng
-Hạt tiêu
-Đường
-Nước mắm
-1 bát nước lọc
-Nửa củ cà rốt và một ít đu đủ xanh
Các loại gia vị cần thiết để pha nước chấm
XEM THÊM: Cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu tại nhà
Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng và cách pha nước chấm ngon chuẩn vị
Cách ướp thịt nướng ngon
Nguyên liệu chính của món bún thịt nướng thì không thể thiếu được những miếng thịt thơm ngon, được tẩm ướp gia vị vừa miệng, với lớp vỏ ngoài giòn, phần thịt bên trong mềm xốp, kết hợp với bát nước chấm chuẩn vị làm cho món ăn dân giã này như trở thành “sơn hào hải vị” vô cùng hấp dẫn.
Để ướp thịt nướng ngon, công đoạn đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua, đó là sơ chế thịt sống sạch sẽ, rửa qua nước sạch, rồi sau đó ngâm qua nước muối hoặc nước gạo để khử mùi tanh.
Tiếp theo, bạn sẽ ướp thịt theo công thức sau:
Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một chút hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng, sả và hành khô băm nhuyễn, một thìa dầu hào, ít rau thơm, vài lát hành tây, cho thêm một thìa dầu ăn và một ít mật ong để khi nướng giúp thịt thơm ngon hơn. Thời gian ướp có thể giao động từ 1 tiếng đến 1,5 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.
Ướp thịt
XEM THÊM: Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu 100 năm của người Trung Quốc
Sau đó, bạn có thể cho thịt vào vỉ nướng để nướng trên bếp than hoặc cho thịt vào khay nướng bỏ lò vi sóng với nhiệt độ thích hợp trong 40-60 phút. Ngoài ra, hiện nay, với sản phẩm nồi chiên không dầu mới ra mắt bạn có thể sử dụng thiết bị này để nướng thịt, không những đem lại hiệu quả như cũ mà còn có thể bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn.
Nướng thịt
Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng ngon tại nhà
Một bát nước chấm ngon sẽ được hòa quyện đầy đủ các vị như chua, cay, mặn, ngọt, có hương thơm và hình thức hấp dẫn.
Bước đầu tiên bạn hãy pha 3-4 thìa nước mắm vào một bát nước lọc, sao cho có được màu sắc vàng đậm trong ngon mắt và vị mặn vừa đủ với khẩu vị. Bỏ vào vài thìa đường và đánh tan giúp tạo độ ngọt cho nước chấm. Kế tiếp, bạn băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt cho vào bát nước chấm và khuấy đều. Vắt chanh hoặc cho vài thìa dấm vào nước chấm để tạo độ chua.
Ngoài ra, để giúp tạo cho hình thức bát nước chấm thêm ngon mắt, bạn có thể cắt tỉa hình hoa từ củ cà rốt và đu đủ. Sau đó, bạn sẽ trộn cà rốt và đu đủ đã cắt tỉa vào cùng nhau, cho thêm nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi, bột canh để làm dưa góp và để nguyên trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn thả từng miếng dưa góp từ cà rốt và đu đủ vào sẽ giúp tạo thêm hương vị thơm ngon và trông bát nước chấm có sức hấp dẫn hơn.
Nước chấm bún thịt nướng ngon tại nhà
Học hỏi cách làm nước chấm bún thịt nướng tại nhà thật đơn giản và dễ dàng thực hiện qua hướng dẫn của Sài Gòn Ăn Gì chỉ cần với vài bước cơ bản. Cuối tuần này, hãy chiêu đãi gia đình bạn với món bún thịt nướng ăn kèm nước chấm đặc biệt siêu ngon này nhé. Chúc bạn thành công.
